Plus d’information sur le vin Mourat
Le domaine :
Les vignobles Mourat sont un ensemble de domaine réunis par un seul et même vigneron : Jérémie Mourat. Du « Château Marie du Fou » au « Clos saint André » en passant par la « Grenouillère » et le « Moulin Blanc », le domaine est riche d’une histoire familiale qui commence au 19ème siècle par le métier de vigneron et de saunier sur l’ile de Ré puis par le métier de marchand de vin aux Sables D’Olonne. Il faudra attendre 1974 pour voir les vins Mourat arriver à Mareuil avec la création par Jean Mourat du vignoble qui deviendra Château Marie du Fou (hommage à l’ancienne baronne de Mareuil).
Jérémie Mourat (Fils de Jean Mourat) rejoint l’aventure en 1998 après ses études viticoles. Petit à petit la transmission familiale opère, le domaine grandit et Jérémie entreprend l’acquisition de nouveaux terroirs : « Clos Saint André » en 2006 (ancienne propriété de la famille Champenoise Taittinger) puis en 2011 « Moulin blanc » et la « Grenouillère » et ses fameuses vignes préphylloxériques.
C’est en 2006 que les vignobles Mourat prennent la décision d’une conversion progressive de la totalité des domaines vers l’agriculture biologique. Tous les vins en propriété sont aujourd’hui labelisés en agriculture biologique depuis le millésime 2019.
Les cuvées du vignoble vin Mourat :
Le vin Mourat c’est une large gamme qui ravie tous les profils d’amateurs et tous les budgets. En effet vous trouverez aussi bien des « vins de copains » que de « vins de terroirs » : Tous avec la signature Mourat.
Les classiques du vin Mourat:
- Château Marie du fou AOC Fiefs Vendéens Mareuil. La cuvée est disponible en blanc, rouge et rosé et propose des vins très représentatifs de l’appellation et du terroir de Mareuil avec un subtil équilibre entre le fruit et la finesse. Ils savent garder matière et corps pour se défendre sur tous types de plats en toutes saisons. C’est la cuvée ambassadrice très présente dans la restauration locale.
- Collection AOP Fiefs Vendéens Mareuil. Disponible en blanc, rouge et rosé, c’est la cuvée qui incarne la définition d’un joli « vin de copains ». Trois mots suffisent à le résumer : Apéro, Grillades, Copains ». Avec un fruit, de la vivacité et une buvabilité sans égale ce vin se partage à toute heure et est le compagnon idéal des petits plaisirs simples.
Les parcellaires
- Clos Saint André AOP Fiefs Vendéens Mareuil. Il existe uniquement en blanc. Issue des cépages Chenin et Chardonnay, cette cuvée des vins Mourat est une cuvée toute en fraicheur et en finesse avec de belles notes fruitées. Sa particularité vient de son élevage en cuve de béton d’argile de forme ovoïde qui permet un maintien des lies en suspension avec un échange gazeux modéré et sans arômes exogènes.
- Grenouillère IGP Val de Loire Vendée. Existe uniquement en rouge. Cette cuvée des vins Mourat est issue du cépage unique « Négrette » (localement appeler Ragoutant car il apporte du goût au vin), elle peut s’apprécier jeune ou vieillie. En effet, le cépage Négrette a cette particularité d’exprimer de belles notes florales telles que la violette dans sa jeunesse puis au fur et à mesure de son vieillissement elle exprime des notes épicées et les tanins se fondent. La parcelle de la Grenouillère possède encore des pieds de vignes dits « préphylloxériques ». Cela signifie que les ceps ont survécu à l’invasion du phylloxéra (insecte piqueur, suceur et ravageur de l’ensemble du vignoble français à la fin du 19ème siècle). Ces très vieilles vignes qui ne produisent que peu de vin font (pas tous les ans d’ailleurs) l’objet de vendanges sélectives pour donner une cuvée rare d’une grande complexité et d’un potentiel de garde fabuleu
- Moulin Blanc IGP Val de Loire Vendée. Existe en rouge, rosé et blanc. Ces cuvées parcellaires sont issues d’une seule et même parcelle majoritairement plantée de Pinot Noir. Le vin rouge est léger, frais, fruité et délicat avec une robe claire et des notes de cerises griottes. Le rosé est sec, fruité et très élégant avec une belle tension en fin de bouche : Un vrai rosé polyvalent de l’apéro jusque sur l’assiette ! Le blanc est ce que l’on appelle un « blanc de noirs » c’est-à-dire un vin blanc issu de raisin à peau noire mais à jus blanc. Cela donne un vin complexe sur de belles notes d’agrumes, citronné, vif et une fin de bouche très salivante. Idéal sur la belle gastronomie de la mer (crustacés et poissons grillés).
Les « hors normes » :
- OVNI (Objet Viticole Non Identifié) Vin de France. Existe en blanc et en rosé. Vin Mourat difficile à définir comme son nom l’indique ! Un peu de technique… Lors de la vinification, on laisse ce que l’on appelle du sucre résiduel. Ce processus naturel permet d’obtenir des vins ni secs, ni demi-secs. C’est ce que l’on appelle des « secs tendres ». Ce style ni trop sucré ni sec a été popularisé notamment par l’appellation Côtes de Gascogne et est aujourd’hui très prisé pour une consommation de type « Apéro en terrasse ». On les appelle aussi des « vins de tonnelle » : tout est dit !
- La trilogie du jardin. Toujours accompagné de petit jeu de mots cette cuvée est élaborée comme au jardin c’est-à-dire simplement, sans pesticides et sans prise de tête.
-Le blanc : Chenin de jardin IGP Val de Loire Vendée. Un chenin frais et citronné facile à partager
-Le rosé : Rosée de jardin. Un rosé clair issu du cépage pinot noir d’une grande gourmandise sur des notes de framboises écrasées et une finale salivante
-Le rouge : Rouquin de jardin. Un pinot noir très gouleyant sur des notes de fruits rouges frais. L’expression vendéenne (et pas que) « servir un petit rouquin » c’est servir un verre de rouge.
