Pinot Noir Eguisheim - 75cl Rouge

Le terroir du Pinot noir Eguisheim

Le Domaine Emile BEYER se situe en Alsace.

La famille Beyer est historiquement très bien implantée dans les Grands Crus Pfersigberg et Eichberg qui représentent aujourd’hui un tiers des surfaces plantées. A leur proximité immédiate se trouvent les lieux-dits Premiers Crus Hohrain, Sundel et Saint Jacques. Chaque terroir dévoile sa subtilité et son caractère unique avec une conduite de la vigne en Agriculture Biologique. 

Le calcaire est indissociable de la création des grands crus. Il apporte la finesse et la délicatesse que nous recherchons pour nos vins ainsi que cette inimitable touche de salinité. Si Eguisheim est une véritable mosaïque de terroirs, notre parcellaire est essentiellement localisé sur les coteaux calcaires. 

Cépages : 100% Pinot Noir

Terroir : Argiles calcaires, parcelle exposée à l’est, au sud d’Eguisheim à proximité du Grand Cru Eichberg. Son nom, « Behl », signifie « la colline ».

Vinification : 100% Manuelle

Les notes de dégustation du Pinot noir Eguisheim

Œil : Robe claire rouge vif, evocatrice de couleur de la cerise rouge.

Nez : Arômes de petits fruits noirs comme la mûre et la fraise des bois, délicates notes de vanille.

Bouche : Expression aromatique intense et longue, tanins soyeux, expression boisée. Vin juteux sur des notes de cerise rouge avec de fines notes grillées liées à l'élevage.

Accords mets et vins : Un vin aromatique et puissant, idéal avec des belles pièces de viandes rôties ou en sauce : Une côte de bœuf, un filet de veau aux girolles. Des fromages à croûtes fleuries (Camembert, Brie).

Garde : 7 à 8 ans

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