IGP Val de Loire Vendée - Moulin Blanc rosé - 75 cl

L'histoire et les caractéristiques de Moulin blanc rosé

Implantés depuis 1974 à Mareuil depuis l’arrivée de Jean Mourat, les vignobles Mourat n’ont cessé de se développer, entraînant avec eux la popularité croissante des Fiefs Vendéens. Jérémie Mourat (fils de Jean) arrive au domaine en 1998 avec l’idée de consolider le domaine avec les cuvées « valeurs sûres » et ambassadrices telles que Marie du Fou mais aussi de mettre en avant les typicités des terroirs et des cépages.

Moulin blanc rosé s'inscrit pleinement dans cette recherche. En effet, Jérémie rachète en 2011, les parcelles d’un vigneron en cessation d’activité (Eric Petit). Ce terroir, il le connaît bien puisqu’il l’a étudié, aimé et envié ! La grande richesse de ce dernier c’est son implantation sur le haut d’une colline composée d’argiles sur schistes pourpres : idéal pour la maturation du cépage Pinot Noir.

Cépages : 100% Pinot Noir

Terroir : Argiles sur Schistes pourpres

Curiosité : Le cépage pinot est un raisin rouge à jus blanc. Moulin blanc rosé est donc issu d’un pressurage direct (lent) pour obtenir la teinte rosée. Ainsi sur ce même terroir avec un cépage unique on vinifie : un rouge, un rosé et un blanc dit blanc de noirs c’est-à-dire un blanc issu de raisins rouge

Les notes de dégustation de Moulin blanc rosé

Œil : Robe saumon

Nez : baies écrasées (groseille), citron

Bouche : Moulin blanc rosé possède une belle attaque vive avec cette tension typique qui soutien durant toute la dégustation pour une globalité équilibrée. Ainsi vous dégusterez un vrai rosé de terroir issu du cépage pinot noir qui, naturellement, donne toujours une belle ossature, de la tenue et de la générosité.

Accords mets et vins : Vin rosé et gastronomie ne sont pas antinomiques au contraire ! Accordez Moulin blanc rosé sur un poisson à la plancha, un plateau de fruits de mer ou encore des brochettes de volailles marinées : le résultat est étonnant !

Garde : 2 ans

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