Cépage(s) : 100% Chenin blanc
La cuvée La Douée est un vin moelleux du domaine de la Barbinière élaboré par tries successif des baies qui sont récoltées bien mures et atteinte de la pourriture noble qui permet d’obtenir naturellement un vin sucré et fruité.
La Douée - Domaine de La Barbinière - Chantonnay - Blanc Moelleux - 75cl
16,00 €
(21,33 € L)
TTC
Cépage(s) : 100% Chenin blanc
La cuvée La Douée est un vin moelleux du domaine de la Barbinière élaboré par tries successif des baies qui sont récoltées bien mures et atteinte de la pourriture noble qui permet d’obtenir naturellement un vin sucré et fruité.
Description de la cuvée La Douée du domaine de la Barbinière
Pour la cuvée La Douée les baies sont strictement sélectionnées et sont ensuite pressées très lentement (8 à 12h) afin d’obtenir le meilleur jus possible.
Elle est produite que lorsque la météo le permet, puisque pour obtenir la pourriture noble (responsable de la concentration en sucre des baies), il faut une météo et des conditions climatiques bien spécifiques.
La fermentation alcoolique est faite naturellement et est stoppée au moment où le taux de sucre est satisfaisant, pour se faire les cuves thermorégulées sont refroidies.
La mise en bouteille est effectuée au printemps.
Conseils : à servir entre 8 et 10°C, temps de garde 5 ans.
Elle peut être servie en entrée avec un foie gras ou en dessert sur des poires rôties.
La Douée est le vin moelleux du domaine de la Barbinière
Le domaine de la Barbinière est créé en 1978 par Mr Philippe Orion sur le lieu-dit du même nom. C’est après leurs études et de longs voyages d’apprentissage que les deux fils de Philippe Orion Vincent et Alban Orion rejoignent le domaine. Le domaine est en conversion vers l’Agriculture Biologique depuis 2015. La Douée est une cuvée de vin moelleux produite par le domaine de la Barbinière en IGP Val de Loire Vendée.
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1 Article
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Vendée
- Appellation
- IGP Val de Loire
- Maison
- Domaine de la Barbinière (Famille Orion)
- Type
- Vin Moelleux / Liquoreux
- Culture
- Biologique
- Famille
- VINS VENDEE
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