Villargeau Blanc - Coteaux du Giennois - Domaine de Villargeau - 75cl Blanc

Présentation du Domaine de Villargeau

Le Domaine viticole de Villargeau est à depuis 4 générations. La famille Thibault est à la tête de cette exploitation agricole qui a su diversifier ses activités en complément des grandes cultures en réimplantant de la vigne en 1991 sur des coteaux abandonnés depuis la crise du phylloxéra. Aujourd’hui, Marc, Christophe et Yves, les 2 frères et leur cousin, sont associés et ont entamé depuis 2019 une conversion vers la viticulture biologique de leur vignoble de 23 hectares du Val de Loire.

Sur des terres exposées sud sud-ouest, bénéficiant d’un ensoleillement maximal, Le Domaine Villargeau propose trois gammes de vins qui se distinguent par leur identification au terroir.

Dégustation de la cuvée Villargeau Blanc

Cépages : Sauvignon Blanc

Vignoble : Les vignes sont enherbées naturellement et travaillées. Les Sols sont composés de 80% d’argiles à silex et de 20% argilo-calcaires. L’âge moyen des vignes est de 20 ans.

Vinification : Pressurage lent de 2h30, fermentation entre 15 et 18° en cuve Inox, et élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille.

Dégustation : L’oeil : couleur jaune d’or pâle, brillant, le Nez : intense d’abord sur les zestes d’agrumes, puis qui s’ouvre sur la salade de fruits. Et la Bouche : attaque franche, belle bouche sur le gras et la richesse avec une belle onctuosité sur des notes fruitées et variétales complétées par une pointe minérale.

Vin idéal avec des recettes telles qu’un un pain de poisson, un poisson au beurre blanc, un plateau de fromages.