Brem - Les clous - Domaine Saint Nicolas - 75cl Blanc
(26,00 € L)
Cépages : Chenin, Chardonnay
Les Clous est une cuvée élégante du domaine, son encépagement typique de l’appellation exprime merveilleusement son terroir de bord de mer avec ses notes salines et gourmandes.
Les Clous est un vin du domaine Saint Nicolas.
Situé aux portes de Brem-sur-Mer le domaine est fort d’une histoire familiale. C’est en 1960 que Patrice Michon acquière des terres à Brem-sur-Mer puis il est rejoint par ses Fils Eric et Thierry en 1984. La construction d’un Chai plus moderne arrive en 1985 à l’île d’Olonne et par la même occasion le vignoble Michon devient le Domaine Saint Nicolas (hommage à Saint Nicolas de Brem lieu où a grandi Thierry Michon).
En 1995 le domaine se voit certifié Agriculture Biologique ainsi que Ecocert et Biodyvin qui sont des labels de la biodynamie encore peu connu à cette époque. Comme toutes les aires d’appellation AOVDQS (Appellation d’Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure) de Vendée c’est en 2011 que le Vignoble de Brem-sur-Mer obtient l’AOC Fief Vendéens. En 2014 Thierry Michon est rejoint au Domaine Saint Nicolas par ses Fils Antoine et Mickaël Michon.
En 2015 la construction d’un nouveau chai « les clous » consacré à la vinification des blancs et des rosés vient dynamiser le domaine. Le domaine Saint Nicolas possède aujourd’hui une belle structure non seulement pour l’élaboration des vins mais aussi pour l’accueil oenotouristique.
Le Domaine Saint Nicolas à Brem sur mer fait partie des meilleurs domaines de Vendée, ces grandes cuvées se trouve sur les meilleurs table du monde.
Le domaine travaille en suivant les principes de l’agriculture biodynamique, il se voit certifié en 1995.
Dégustation Les Clous.
Fraicheur et minéralité sont les caractéristiques de cette cuvée qui s’exprime par de jolies notes iodées et une gourmandise sur les fruits à chaires blanches, caractéristique de son encépagement et de son élevage de 8 mois en foudre stockinger.
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Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Vendée
- Appellation
- Vin de France
- Maison
- Domaine Saint-Nicolas (Thierry Michon)
- Type
- Vin tranquille (non effervescent)
- Culture
- Biodynamie
- Famille
- VINS VENDEE
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